La gelateria è un’attività economica che consiste nella produzione e vendita di gelati, di prodotti di pasticceria e/o dolciumi freschi e comunque conservati e/o confezionati; produzione e commercio di prodotti da forno, di semilavorati dell’industria dolciaria o suoi ingredienti a bar, pasticcerie, gelaterie, ingrossi, industrie dolciarie e simili; attività di rivendita business to business di materie prime inerenti.

Un Commercialista per gelaterie può essere una risorsa fondamentale per la gestione amministrativa e fiscale di queste attività.

Contattaci, pertanto, compilando il questionario

I requisiti amministrativi delle gelaterie

Per aprire una gelateria occorre presentare due S.C.I.A di apertura al comune competente; in particolare:

• S.C.I.A di laboratorio di gelateria con produzione e vendita di gelato, torte gelato semifreddi e quanto rientrante nell’ambito dell’attività;
• S.C.I.A di esercizio di vicinato.

Occorre , inoltre la nomina di un preposto, di un soggetto quindi che deve aver svolto per almeno 2 anni l’attività lavorativa come dipendente oppure seguito un corso di formazione regionale. Questo può essere discusso con un Commercialista per gelaterie.

La scelta del regime giuridico delle gelaterie

La scelta del regime giuridico è fondamentale e deve essere attentamente valutata. In particolare esistono le seguenti opzioni:

• ditta individuale;
• società di persone;
• società di capitali.

Le gelaterie ditta individuale

La ditta individuale è la forma più semplice; la sua costituzione non prevede l’intervento del notaio. E’ sufficiente infatti richiedere l’apertura di una partita iva e iscriversi nel registro delle imprese della camera di commercio e, ottenuta la S.C.I.A. , attivare la ditta. E’ la persona fisica a dare il nome alla ditta facendosi carico personalmente e illimitatamente del rischio di impresa.

Il regime contabile delle gelaterie ditta individuale

La gelateria come ditta individuale può avere 3 regimi contabili;

• regime forfettario, applicabile solo se presenti determinati requisiti;
• regime contabile semplificato, considerato il regime naturale della ditta individuale;
• regime contabile ordinario solo se presenti determinati requisiti.

Le gelaterie società di persone

Le società di persone possono essere considerate le forme giuridiche associate di tipo primario, esse sono:

• società in nome collettivo;
• società in accomandita semplice.

Per entrambe è previsto l’intervento del notaio, non è richiesto un capitale minimo e la ragione sociale è rappresentata dal nome dei soci. Nelle società in nome collettivo i soci sono tutti illimitatamente responsabili, mentre, nelle società in accomandita semplice si ha una differenziazione tra soci accomandanti, con responsabilità limitata, e soci accomandatari con responsabilità illimitata. Anche in queste forme giuridiche, il supporto di un Commercialista per gelaterie può essere essenziale per una buona gestione.

Il regime contabile delle gelaterie società di persone

Le gelaterie come società di persone possono avere 2 regimi contabili;

• regime contabile semplificato, considerato il regime naturale della ditta individuale;
• regime contabile ordinario solo se presenti determinati requisiti.

Le gelaterie società di capitali

Le caratteristiche principali delle società di capitali risiedono nella limitazione della responsabilità da parte dei soci, che rischiano solo il capitale conferito. Le più utilizzate sono:

• società a responsabilità limitata;
• società a responsabilità limitata semplificata;
• società cooperative.

Il regime contabile delle gelaterie società di capitali

Le gelaterie come società di capitali possono avere solo il seguente regime contabile;

• regime contabile ordinario.

Se stai aprendo una gelateria o hai una gelateria ma hai dei quesiti sul regime giuridico prescelto contatta un commercialista esperto. Un Commercialista per gelaterie può rispondere a tutte le tue domande e aiutarti con la scelta migliore per la tua attività.

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